Le Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris lui a en effet remis le 1er Prix de la Meilleure Galette des Rois dans la catégorie employeur, décerné à Nelly Julien, et le 4e Prix dans la catégorie salarié, attribué à Christophe Delattre. Cette galette réunit à elle seule les signes distinctifs d'un travail haut de gamme : un beau feuilletage soigneusement décoré, garni d'ingrédients savamment mis en oeuvre. A manger sans modération !