Il permet de réaliser quatre tours de main à base de crème pâtissière. Par ex. : les tartelettes framboise-yuzu ou le macaron façon fraisier (pour la fête des Mères). Ce livret est fourni avec toutes les références de crèmes pâtissières à chaud et à froid (cartons de 5 kg ou sacs de 25 kg). Téléchargeable gratuitement pour toute inscription à la newsletter, via www.condifa.fr