Quatre d'entre elles concernent l'élaboration de bûches pâtissières associant des parfums et des textures variées (crémeux, mousses ou fourrages croquants). La dernière détaille le déroulé de la bûche glacée cresco (photo), dont l'insert a été réalisé à l'aide des pâtes de marbrage Variego cresco. Plus d'informations auprès de votre distributeur habituel ou sur www.condifa.fr.